Na pax. 4 da cub.: "One hundred herbs : grow, cook, heal"

Inclúe referencias bibliográficas (p. 222) e índice

Herbarium explora as historias, asociacións e usos de 100 herbas, ademais de ofrecer ideas para a alimentación e o benestar. Cada entrada presenta unha ilustración especialmente encargada con textos que inclúen o nome botánico, o lugar de orixe, as variedades e as zonas onde se cultiva máis a herba. A esencia de cada herba explórase nunha breve historia salpicada de anécdotas interesantes, complementada con suxestións de combinacións clásicas e consellos útiles para os xardineiros. Unha sección de referencia inclúe pezas sobre como cultivar e manter as herbas, a estacionalidade e un mapa que mostra onde se cultivan as nosas herbas. Unha evolución contemporánea do herbario tradicional, presentada dunha forma fresca para un público máis novo e unha nova xeración de cociñeiros, Herbarium ampliará os coñecementos dos lectores, mellorará as habilidades culinarias e potenciará a súa apreciación do incrible mundo dos gustos que ofrecen as herbas.